فطائر روعه

فطائر روعه

المقادير:

ملعقة صغيرة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / الماء مايعجن العجينة/ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

 هذي العجينة قبل التخمير

 بعد التخمير

 مقادير الحشوه

2 بطاطا متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة

1 بصله متوسطة مفروم

1 فلفل حار متوسط مقطع قطع صغيرة

2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل

ملعقة سماق

ملح ، فلفل,باربيكو

الطريقة 

نضع البصل و الفلفل الحار على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك ) 

نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار

نضع عليه البطاطا المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها

هذه الحشوه

 تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

 نضع الحشوة في الطرف

نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين

 ثم نلف

 تدهن ببيض مخلوط مع حليب

 وترش بالسمسم او حبة البركة

 وممكن نلصق الطرفين ببعض

 وبالصحة والهنا