المعقــــودة
المقــــــاديـــر
1 كلغ من البطـــاطــا المسلوقة
خبــــز مطحـــــون
نصـــــف باقـــة معدنـــوس مفروم
بيضتان
جبـــن مبشــــور
فلفل أســـود
كمـــون
القليل من صلصة الهريسة
فصين ثوم
القليل من جوزة الطيب
ونحتاج كذلك زيت للقلي
طـــريقة التحضيـــر
نأخذ البطاطا المسلوقة ونقوم بطحنها او هرسها جيدا وممكن استعمال الطحانة اليدوية وبعد ذلك نقوم بإضافة الجبن المبشور وبيضة واحدة ونضيف المعدنوس (البقدونس) والكمون والفلفل الاسود وصلصة الهريسة وفصي الثوم المهروس والقليل من جوزة الطيب ونقوم بخلط جميع المكونات باليد حتى تندمج جميع المكونات مع بعضها وبعد ذلك نخف البضة المتبيقة ونحضر الخبز المرحي لنبدأ بقلي حبات المعقودة نحضر القليل من الماء نبلل اليدين لكي نسهل عملية تكوير حبات المعقودة في اليدين وبعدها نأخذ كمية من الخليط ونشكله باليدين على شكل كورة ونبسطها قليلا ونمرره في البض المخفوق وبعد ذلك نضعها في الخبز المرحي ونغطيها جيدا بالخبز وبعد ذلك نضعها في حمام الزيت ويجب ان لا تكون النار مرتفعة حتى لا تحترق حبات المعقودة وبعد اخراجها من الزيت نضعها على ورق ماص للزيت ونكمل العملية مع باقي الخليط حتى ينتهي
وهذا طبق المعقودة الشهي قد تم تحضيره
وبالصحة والهنا
0 التعليقات:
إرسال تعليق