تــــــــــارت بالخــــــــوخ

المكونـــــات
-------------
للعجين:
- 80 غ سكر محور
تــــــــــارت بالخــــــــوخ -------------------------

المكونـــــات
-------------
للعجين:
- 80 غ سكر محور
- 1 بيضة
- 150 غرام زبدة لينة
- 30 جرام من اللوز المطحون
- الملح
- 1 فانيليا
-300غرام الدقيق

للحشوة:
كريمة اللوز

- 200 غ من الزبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 200ع من السكر الناعم
- 200 غرام من بودرة اللوز
- 4 بيضات
- 20 غراما من النشاء
- علبة من الخوخ العلب
طريقة الإعداد
---------------

نأخد الزبدة نمزجها بسكر ، نضيف الفانيلا ، ثم البيض والملح.
- ننتهي ببودرة اللوز وينخل الطحين جيدا ثم يضاف وتعجن العجين
- نضع العجين في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
نعد المول بدهنه بزبدة نضع العجين نقوم بشكها ونتركها جانبا .


* نمزج الزبدة وسكر حتى نحصل على كريمة بيضاء ثم نضيف البيضة واحدة تلو الاخرى مع التحريك

ـ إضافة مسحوق اللوز والنشاء.
ـ نضعها في تلاجة

نعد الفاكهة نسكب الكريمة فوق العجين نصف الفاكه ندخلها الفرن لمدة 35 دقيقة

على °180

تابع القراءة

كب كيك كراميل

المكوّنات

دقيق منخول 3 أكواب

بايكنغ باودر ملعقة صغيرة ونصف

ملح نصف ملعقة صغيرة

زبدة مليّنة ثلثا كوب

سكر كوب وثلاثة أرباع

بيض 2

خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة ونصف

لبن كوب وربع

لتحضير كريمة الزينة:

سمن نباتي نصف كوب

سكر بودرة 4 أكواب

ملح رشّة

لبن كوب

زبدة مليّنة نصف كوب

.

طريقة العمل

1- أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاءٍ كبير.

2- في وعاءٍ ثانٍ، أمزجي الزبدة والسكّر وحرّكي جيّداً. أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا واستمرّي بالتحريك.

3- أسكبي اللبن واخفقي مجدداً حتى تمتزج المكوّنات.

4- إجمعي الخليطين في وعاءٍ واحد وامزجي جيّداً.

5- أسكبي العجينة في قوالب الكب كيك واخبزيها 15 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

6- لتحضير كريمة الزينة: ضعي السمن، السكر البودرة، الملح، الزبدة واللبن على النار. إغلي المكوّنات وحرّكيها جيّداً.

7- ضعي الكريمة في الثلاجة حتى تبرد وتشتدّ.

8-- قدّمي الكب كيك مع الكريمة فوقها وزيّنها بحسب ما تحبّين.

تابع القراءة

طريقة عمل بسكويت سهل و لذيذ

الكمية تكفي : 60 شخص

وقت التحضير : 120 دقيقة

وقت الطهي : 10 دقائق


المقادير:


2 كوب دقيق 1 كوب زبدة 1 كوب سكر بودرة 3/4 كوب لوز مفري عدد 3صفار بيض 1 ملعقة فانيليا صغيرة



التحضير:


1- يضاف للدقيق اللوز وثلاثة أرباع كمية السكر.
2- تضاف الزبد للخليط السابق.
3- يضاف صفار البيض والفانيليا ويخلط الجميع باليد وبسرعة ثم توضع في الثلاجة من 2 ساعات.
4- تشكل على شكل هلال صغير وترص في صينية مدهونة.


الطبخ:


تخبز في فرن متوسط الحرارة من 8 : 10 دقائق حتى يصير لونها ذهبيا.
يرش عليها باقي السكر وهي ساخنة وتترك لتبرد.

تابع القراءة

الرشتة الجزائرية

اليوم جبتلكم الاكلة الشعبية الرشتة وهي مشهورة كثير في الجزائر خاصة في الشرق و

الوسط اتمنى ان تجربوها وتعطوني رايكم

المقادير :

ا

لعجينة :

350غ من الطحين (فرينة)
1 كلغ من الدقيق (سميد متوسط )
قليل من الملح.
ماء.

نخلط الكل لنتحصل على عجينة صلبةو ندعكها جيدا لتصبح عجينة لينة و نتركها

ترتاح مدة ربع ساعة و نقسمها الى اجزاء و نقطعها الى مربعات صغيرة ونمرر الربعات

في هذه المكينة المخصصة لصنع الحلويات و الرشتة ايضا .

نمررها في المكينة حسب الأرقام 1 ثم 3 و 5 الى الرقم 7 كي تصبح رقيقة

ونقطعها حتى تكون خفيفة في الاكل من بعد نمررها في الجهة الخاصة بالرشتة و نتحصل

عليها كما في الصورة .

ونضعها تجف ونضيف اليها ملعقة صغيرة من الزيت باش ما تلصق في القدرثم

نفورها في القدر المقعر المخصص للفوار من 7الى 8 فورات و في الفورة الاخيرة

نضيف القليل من الملح و شوية تاع بسباس و نسمقها بالزبدة وفي نفس الوقت نحضر

المرق .

تحضير المرق

دجاجة مقطعة حسب الافراد.

2 حبات بصل مقطع.

3 حبات جزر مقطع.

3 حبات لفت مقطع.

3 حبات كورجيت( كوسة ).

كاس حمص منقوع.

شوية فلفل اسود.

م/ق راس الحانوت.
.
م/ق بسباس.

م/ق ملح.

التحضير :

نضع في قدر كبير الملح و التوابل و الدجاج نتركهم يتحمرو ثم نضيف الخضروات ثم

نضيف الماء و نتركها تعقد .

نضع الرشتة في صحن كبير و نسقيها بالمرق ونضع في الوسط الحمص و نزينها و

حبات الكورجيت و بالبيض .

اتمنى ان تنال اعجابكم

بالصحة والهنا

ملاحظة : يمكنكي سيدتي ات تشتري الرشتة واجدة و هي تباع في الاسواق .

تابع القراءة

المحاجب أكلة شعبية جزائرية

المحاجب أكلة شعبية جزائرية .......بالصور




المقادير واللوازم:

العجينة

1كلغ سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء

الحشوة:

كيلو بصل 
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان 
قليل من الزيت للطاولة واليدين

التحضير :

العجينة :

اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو:

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق. 

عودة إلى العجينة:

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد 
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب وغطها بالبلاستيك الغذائي لكي لا تجف من فوق
دعي الكريات ترتاح ساعة على الاقل ليسهل فردها


عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت


لفيها حسب الصورة


ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.


اكملي اللف والطي على شكل مربعات



ضعيها على الطاجين تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني 
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين




أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.

...
ملاحظة3
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية

بالصحة والهنا

يمكن لمن يحب الحار إظافة فلفلة حارة إلى الحشو او ملعقة هريسة

تابع القراءة

طاجين الخوخ

طبق جزائري تقليدي


لكي يكون ناجحا تماما يجب ان يبدا تحضيره في الصباح لاجل الغداء 

لان حبات الخوخ وهي كريات من اللحم المفروم مغلفة بالبطاطا المسلوقة يجب ان تدخل الثلاجة

ست ساعات لتبرد وتتماسك جيدا وتحفظ قوامها عند القلي


المقادير


الصلصة:

قطع لحم دجاج او غنم

بصلتان مفرومتان ناعما

كوب حمص منقوع

فلفل اسود

ملح

زعفران

بهار مشكّل3 ملاعق زيت


يحمس البصل مع اللحم جيدا في الزيت مع الملح
ثم يضاف الماء الكافي ويضاف إليه الحمص

والتوابل وتغطى الطنجرة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والحمص



الحشو:

250 غ لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعماملح
فلفل اسودبهار مشكّلكمونبقدونس مفروم ناعماملعقتين زيت
نمزج كلّ المكوّنات و نشكّل كريّات صغيرة

و نقليهم في الزّيت حتّى يصبح لونهم محمّر ويترك جانبا حتى يبرد





التغليفكيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة جيدا مع حبة بيض وملعقة كبيرة من الزبدة

والملح والفلفل الاسود و يمزج الخليط حتى تصبح ناعمة

ويجب ان تكون جافة قليلا حتى تتماسك عند التغليف



خذي عدد الكريات من اللحم المفروم البارد اولا

ثم نفس العدد من كريات البطاطا المهروسة الباردة


خذي كرية بطاطا في راحة يدك واحفريها برفق قدر ما تدخل كرية اللحم المفروم 

غطي اللحم بإعادة تشكيل الكرة برفق واعطها شكلا كرويا جميلاعندما تنتهين من تشكيل حبات الخوخ الموضوعة في طبق او صينية

ادخليها الثلاجة مدة ست ساعات تقريبا حتى تبرد تماما 




القلي:

طحين (فرينة)

زيت


مريري الكريات في الطحين واقليها في الزيت الساخن من كل جانب و بعدما تنتهي من قلي كلّ الكريات ضعيها في طبق مع اللحم المطبوخ 

رشي الطّبق بالبقدونس وقدميه مع الليمون



بالصحة والهناء

تابع القراءة

شطيطحة دجاج بالزيتون

طريقة تحضير شطيطحة دجاج بالزيتون

مكونات 

نصف كيلو دجاج / كوب من الزيتون الأخضر / حبة بصل / حبة طماطم كبيرة / نصف ملعقة فلفل أسود / ملعقتين سمن / كسبر أخضر / فص ثومكروية / ملح 

الطريقة

نقوم أولا بغلي الزيتون في الماء للتخلص من ملوحته وأحيانا مرارته مدة عشر دقائق ثم نضعه في قدر مع قطع الدجاج ونفرم فوقهما حبة الطماطم والبصل والثوم وقليل من الكسبر المقطع والسمن والكروية والفلفل الأسود والملح ونصف كوب من الماء ونغلق القدر ونتركها تتقلى مدة عشر دقائق مع تقليب اللحم كل خمس دقائق بعدها نضيف نصف لتر من الماء ونتركها تنضج مدة عشرين دقيقة
بعد تمام المدة المطلوبة نفصل اللحم عن المرق ونتركه يجف بعدها نقوم بتحميره في قليل من الزيت والثوم وبعد أن يتحمر نعيده مرة أخرى إلى القدر 

تابع القراءة

شوربة بوزلوف

طريقة تحضيرشوربة بوزلوف

مكونات 

1 بوزلوف مشوط و منظف / 3 رؤوس ثوم / 1 كأس صغيرة زيت / فلفل أسود / ملح / دويدة ( فرميسال ) / 1 ليمونة / معدنوس مقطع

الطريقة

اطهي البوزلوف في ماء مملح مع الزيت، الثوم والفلفل الأسود
بعد الطهي، قطريه ثم انزعي عظامه وقطعيه إلى قطع صغيرة.
صفي الصلصة وضعيها في قدر
أضيفي القليل من الماء، عند الغليان أضيفي الدويدة واتركيها تطهى.
أطفئي النار ثم أضيفي عصير الليمون والمعدنوس المقطع.

تابع القراءة

طجين الكفتة

طريقة تحضيرطجين الكفتة

مكونات

قطع اللحم / نصف رطل لحم المفروم / حبة بصل / فلفل اسود / كمشة أرز مسلوق / ملح / ملعقتان زبدة / معدنوس / بيضة / حبة ليمون / ملعقة نشاء 

الطريقة

نضع قطع اللحم في الطنجرة ونفرم فوقه البصل والفلفل الأسود وكمشة الأرز والمعدنوس والملح والزبدة ونتركها تتقلى على نار هادئة مدة خمس دقائق ثم نمرق بكوبين ماء ونتركها تطهو لمدة عشرين دقيقة
نقوم بعد ذلك بوضع اللحم المفروم في إناء ونفرم عليه البصل وقليلا من الملح والفلفل الأسود والنشاء والمعدنوس وبيضة ونمزج هذا الخليط جيدا ثم نجعله على شكل كريات ونضعه في الطنجرة ونتركه ينضج على نار هادئة 

تابع القراءة

المثوم الجزائري

---

طريقة تحضير المثوم الجزائري

مكونات

1 كغ من لحم يستحسن ان يكون من فخذ الخروف / 3 ملاعق كبيرة من الزيت / 30 غ من الزبدة / 500 غ من اللحم المفروم / حبة بصل متوسطة الحجم / 2 فصوص من الثوم / فرينة / بياض بيض / ملح، فلفل اسود، كمون / حفنة من اللوز المحمص / حمص 

الطريقة

يقطع اللحم إلى قطع داخل قدر، بعد ذلك يقلى اللحم في الزيت والزبدة ويحرك بين الحين والآخر، أضيفي البصل ويجب أن يكون مقطعا بشكل دقيق، مع وضع الملح، الفلفل الأسود، والثوم مهروسا، افرغي الماء الساخن إلى أن يمتلأ القدر وامزجي معه الحمص أيضا ثم تابعي الطهي حتى يستوي جيدا.

في الوقت ذاته اخلطي اللحم المفروم مع الثوم المهروس، الفلفل الأسود، الكمون، الملح، بياض البيض، ثم شكلي كويرات بحجم جوزه وادخلي حبة اللوز المحمص في الوسط، ثم مرري بلطف كل كرية داخل الفرينة.

بمجرد أن يصبح لحم الخروف مطبوخا إنزعي قطع اللحم وضعيها داخل صحن التقديم، غطسي الكويرات داخل الصلصة واتركيها تستوي لبعض الدقائق، أخرجي كويرات اللحم المفروم، وداخل صحن التقديم ارفعي قطع اللحم ثم افرشي حوله كويرات اللحم المفروم ، قومي في الأخير برش القليل من اللوز المحمص، البقدونس، وضعي شريحة من الليمون.

تابع القراءة

شطيطحة بطاطا بمرق

طريقة تحضير شطيطحة بطاطا بمرق

مكونات

نصف دجاجة / نصف كيلو بطاطا / حبة ليمون / حبة بصل / نصف حبة فلفل حار / حبتين ثوم / نصف ربطة معدنوس / نصف ربطة معدنوس / فلفل أسود / قطعة زبدة / ملح

الطريقة

في طنجرة نضع اللحم قطعا متوسطة ومناسبة ونفرم فوقه البصل والثوم والمعدنوس ونضيف أيضا الزبدة والملح والفلفل الأسود مع نصف كوب ماء ونترك الجميع يتقلى خمس دقائق قبل أن نضيف كوبينمن الماء ونتركها فوق نار متوسطة مدة ربع ساعة
نأتي الآن إلى البطاطا فبعد تقشيرها نقطعها إلى دوائر كما فعلنا نحن أو إلى قطع أخرى ترينها مناسبة ثم نقليها حتى تتحمر ونضيفها إلى القدر بعد أن مضى على غليانها أربع عشر دقائق
عند نضج الأكلة وقبل أن نطفئ النار بدقيقة واحدة نضيف نصف حبة الفلفل الحار لتزيد من لذة المذاق مع عصر حبة الليمون كاملة في الطنجرة 

تابع القراءة

طجين بطاطا كوشة

---

طريقة تحضير طجين بطاطا كوشة 

مكونات

نصف دجاجة / نصف كيلو بطاطا / حبة بصل كبيرة / ثلاث فصوص ثوم / الكسبر الأخضر / حبة فلفل حلو / حبة فلفل حار / حبة طماطم / معدنوس / حبة ليمون / زبدة / فلفل أسود /
ملح /

الطريقة

بعد تقشير البصل نقوم بتقطيعه على شكل دوائر ورصفها مع بعضها البعض في قالب الفرن ثم نقطع فوقها البطاطا على شكل دوائر أيضا وترصيفها هي الأخرى ثم نقطع الطماطم على شكل دوائر هي الأخرى ثم تقطيع حبتي الفلفل أيضا على شكل دوائر ثم ننثر فوق القالب الكسبر الأخضر المقطع مع قطع الزبدة والملح والفلفل الأسود وفي الأخير قطع لحم الدجاج مسقية بقليل من الزيت وندخلها الفرن ونتركها أكثر من نصف ساعة حتى ينضج اللحم 

تابع القراءة

صابلي بالفرماج

صابلي بالفرماج ....باشكال رائع

مقادير صابلي

ثلاث قطع من الفرماج المثلث

ثلاث بيضات

كاس زيت

كاس سكر

ملعقة كبيرة ن قشرة البرتقال محكوكة

نصف كيس خميرة الحلوى

رشة ملح

فرينة 500 غ

للتزيين : التزيين يبقى حسب الرغبة الشكلاط الاسود; الشكلاط الابيض; سكر الصقيل; كوك; رقائق اللوز; فريز; مربى حب الملوك; كاكاو

طريقة تحضير صابلي

نخلط البيض و السكر جيدا ثم نضيف الفرماج الزيت سنيدة قشرة البرتقال

و اخيرا الفرينة و الخميرة نعجن الكل جيدا للحصول على عجينة لينة و

متجانسة تبسط العجين بالمدلك وتقطع على شكل دائري و على شكل

دملج دخل الحلوة للفرن نلصق الدائرة بالدملج بالناباج او الكوفتيرو تزين

حسب الرغبة ندهن جوانب الحلوة بالناباج و مررها في الكوك نزين

وسطها بمربى حب الملوك و تزين باللوز مهرمش او كريم باتسيير و الفريز

او الشكلاط الابيض و الفريز او الناباج و رقائق اللوز

تابع القراءة

خبـــز الــــدار

خبـــز الــــدار 

المقادير 
- 500غ سميد رقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حبة بيض+صفار بيضة.
- 40غ خميرة الخباز.
- 35غ زيت.
- قليلا من الحليب الممزوج بالماء الدافئ.
- 2 ملاعق صغيرة سانوج.

الطريقة 


اخلطي جميع المكونات جيدا حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ثم اعجني لمدة طويلة.
اتركيها تستريح لبعض الوقت في مكان دافئ.
بعدها شكلي كريات صغيرة ثم سطحيهم في لوحة الفرن و ادهنيهم بصفار البيض.
في الأخير رشي ببذور السمسم و السانوج.
اطهي خبز الدار في الفرن حتى يتحمر.

تابع القراءة

رولو بالشوكولاطة

رولو بالشوكولاطة

المقادير

5 بيضات نضعها في كأس 
نفس مقدار الكأس فرينة
انقص من الكأس قليلا سكر


الكيفية: 

نضع البيض و السكر في اناء و نضربها بالخلاط حتى تصير بيضاء(اصفر فاتح جدا)
ننقص في السرعة و نبدء في وضع الفرينة تدريجيا لكي لا تتكون كتل صغيرة
ندهن صينية الكعكة بالزبدة المقادير في قالب مربع 25سم تكون رقيقة
بعد ان تنضج نخرجها من الفرن 

نضع كريمة الشكولاطة بالحليب على سطحها ،ثم نطويها اسطوانيا

ومن فوق نضع اللوز مشرح


ملاحظة 

التزيين بالشكولاطة
يمكن اضافة في العجين بودرة كاكاو ليصبح القالب اسود من فوق نضع السكر الناعم

تابع القراءة

المافن

المافن

المكونات

المكونات الجافة:

250 جم من الطحين

150 جم من السكر

1/2 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو

2 ملعقة صغيرة من البكينج بودر

1/2 ملعقة صغيرة من الصودا

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

رشة ملح
من 100 جم الى 125 جم من حبيبات الشيكولاتة (حسب الذوق)

المكونات السائلة:

250 ملل من الحليب كامل الدسم

2 بيض
80 ملل من زيت نباتي


طريقة التحضير

تخلط جميع المكونات الجافه معا جيداً بواسطة ملعقة

تخلط مكونات السوائل معاً وتسكب على المكونات الجافة

يقلب الخليط بالملعقة خلطاً خفيفاً

يوضع الخليط في قوالب المافن المدهونة أو المغطاة بأكواب ورقية

توضع القولب في فرن درجة حرارته 400 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق ثم تخفض درجة حرارة الفرن حتى تصل الى 350 درجة فارنهايت 15 دقيقة أخرى لا غير
ترفع القوالب من الفرن وتقدم

تابع القراءة

طريقة عمل الثوم البودر

طريقة عمل الثوم البودر
المقادير :

كيلو ثوم + 2ملعقة ملح

الطريقه:

1-يقشر الثوم ويغسل يصفى جيدا ويقطع الي شرائح
2-يوضع الثوم فى الطاجين مع الملح ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة مع التقليب على نار متوسطة. أو حتي يتحمص شويه.
3-يترك حتى يبرد ثم يطحن ويحفظ فى وعاء مغلق ويستعمل فى الاكل ويرش على المقليات والمشويات.

للثوم المجفف استخدامات عديدة
فيوضع كمسحوق او حب في السلطات وتتبيلات اللحوم والمشاوي
وهو اخف بالنكهة والرائحة من الاخضر

تابع القراءة

مخلّل الخيار

مخلّل الخيار 
المكوّنات
خيار - 500 غرام
خلّ أبيض - نصف كوب
ملح - 3 ملاعق صغيرة
ماء - كوبان


طريقة العمل
1- إغسلي الخيار جيداً وجفّفيه ثمّ ضعيه في برطمان متوسّط الحجم.
2- ذوّبي في وعاء صغير الملح مع الخل ثمّ أسكبي المزيج فوق الخيار.
3- أضيفي كميةً كافية من الماء لتغطية الخيار ثمّ أغلقي البرطمان جيداً واتركيه جانباً لحوالى أسبوع قبل تقديمه

تابع القراءة

بطاطا محشية

بطاطا محشية

المقادير:

500 غ لحم خروف او بقري مفروم
150 غ خبز جاف مرحي (شابلور)
3 بيضات
2بيضات مسلوقة
250 غ باطاطا مسلوقة و مفرومة
بصلة مفرومة
بقدونس مفروم
50 غ زبدة
بهارات: ملح، نصف ملعقة فلفل اسود، ملعقة تابل (كزبر مرحي) و كروية، ملعقة فلفل أحمر(بابريكا)

طريقة اعداد البطاطا محشية:

نقوم بغلي اللحم في قليل من الماء لعدة دقائق، نتركها في وعاء ذو ثقوب(كسكاس) حتى يجف من الماء. نخلطه بالبهارات، البقدونس ، الخبز المرحي، الجبن المرحي البيضة و البيض المسلوق
نأخذ قليلا من البطاطا المفرومة و نضع داخلها ملعقة من الحشو ثم نغلقها لنتحصل على كريات صغيرة من البطاطا المحشية. نقوم بدهنها بالزبدة ثم في نضعها في طبق مدهون زبدة ثم الى الفرن و تتطبخ لمدة 25 دقيقة على نار هادئة

تابع القراءة

طاجين الجبن بالزيتون

طاجين الجبن بالزيتون

المقادير

6بيضات
صدر دجاج
بصل مفروم
جزر مكعبات
بطاطا مكعبات
جبن مثلثات
جبن مبشور
معدنوس مفروم
خبز مرحي (بقسماط)
بهارات وملح

الطريقة

نضع طنجرة علي النار وبها دجاج مقطع مكعبات مع قليل من الزيت ثم نضيف بصل مفروم ثم نضيف الجزر ونضع ملح وفلفل اسود وكركم وقرفة ثم نضيف البطاطا الي ان تنضج
ثم نحضر البيض ونضيف عليها خليط الدجاج والاجبان والخبز المرحي والمعدنوس الحقيقة ان نسيت المعدنوس في الاول فاضفته بعد ماحطيت الخليط في الطاجين وندهن الطاجين بالزيت ونضع فيه الخليط ونضعه في الفرن

تابع القراءة