كاسات الفواكه بالكريمة

كاسات الفواكه بالكريمة

المقادير:

2 حبات تفاح مقطع

2 حبات موز مقطع

3 حبات خوخ مقطع

نص كاس عصير الليمون

4 مغارف سكر

مشماش ( برقوق ) مربى

كاس ححليب بارد

100 غ كريم شانتي

200غ حليب مركز

20غ فاني بودر

التحضير:

1- نخفق الكريم شانتي بالحليب ونضيف لها الحليب المركز

2- نخلط كل الفاكهة المقطعة ونضيف لها الليمون والفاني والسكر

3- نضع في الكاسات طبقة من الكريمة ثم طبقة من خليط الفاكهة

ونزينها بالكريمة والمشماش المربى وتقدم باردة .

وبالصحـــة والهنـــا

تابع القراءة

غراتان بطاطا مهروسة واللحم المفروم

غراتان بطاطا مهروسة واللحم المفروم

المقادير

زبدة حوالي 100 غ

بطاطا , كيلو

لحمة مفرومة ,500 جرام

بصل مفروم, حبة

جزر مبشور,2 حبة

زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة

زعتر ,ملعقة صغيرة

ملح , حسب الذوق

دقيق , ملعقة كبيرة

صلصة طماطم ,2 ملعقة كبيرة

حليب حوالي 3 ملعقة كبيرة

جبنة مبشورة, كوب

جبنة قطع حسب الرغبة

فلفل أسود ,معلقة صغيرة

طريقة التحضير

- يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ويضاف البصل والجزر والزعتر والملح والفلفل الأسود إليه، ثم يُقلّب الخليط على نار هادئة حتى تذبل المكونات.

– تضاف اللحمة المفرومة وتقلب وتترك لمدة 20 دقيقة حتي تمام النضج.

- يضاف الدقيق وصلصة الطماطم وتقلب على النار لخمس دقائق حتى تزداد سماكتها.

– تقشّر البطاطا وتقطع قطع صغيرة وتوضع في طنجرة بها ماء مغلي مضافاً إليه القليل من الملح وتترك لمدة 15 دقيقة.

– تُصفّي البطاطا من الماء وتضاف إليها الزبدة والحليب وتُهرس جيداً.

– في صينية خاصة بالفرن او مثل ماعملت انا كل واحد وطبقوا ضعي اللحم المفروم المطهيّ وإفرديه جيداً، ثم غطيهِ بخليط البطاطا المهروسة وسوّي السطح الخارجي بملعقة مدهونة بالزيت منعاً من الإلتصاق.

– غطّي وجه البطاطا بطبقة من جبنة المبشورة والجبنة قطع ، ثم أدخليها بفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر ويُصبح سطحها ذهبياً.

– قدّمي صينية البطاطا المهروسة مع اللحمة المفرومة ساخنةً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها الشهيّ.

تابع القراءة

تشيز كيك بالاكواب

تشيز كيك بالاكواب

المقادير:

بسكوت اي نوع تحبيه علبة كبيرة
70 غ زبدة ذايبة(سايحة)
100 غ كرام شانتي ( دريم ويب)
كوب حليب بارد
علبة نستليه ( حليب مركز)
6 قطع جبة كيري
10 غ جيلاتين
علبة شكولاطة مبروشة

التحضير:

الطبقة الاولى :ارحي البسكوت وضيفي عليه الزبدة الذيبة و ضعيه في الاكواب ونترك القليل من البسكوت المرحي للتزيين
الطبقة الثانية : اخفقي الكرام شانتي مع كوب الحليب البارد
واضيفي عليها الحليب المركز ( النستليه) ثم قطع الكيري
ثم ذوبي الجيلاتين في قليل من الماء واضفيه للخليط مع الخلط الجيد
ثم اسكبي الخليط في الاكواب على طبقة البسكوت
ثم زيني بالشكولاطة المبروشة والبسكوت وضعيه في الثلاجة مدة 4 ساعات ويقدم 
وبالصحـــة والهنـــا

تابع القراءة

غراتا شفلور (كرنب)

غراتا شفلور (كرنب)

المقادير:

1.5 كغ شفلور

500 غ لحم مفروم

بصل مقطع ثوم مرحي حوالي مغرفة كبيرة

4 مغارف زيت ملح

دبشة او معدنوس مقطعة حسب الرغبة

فلفل اسود

توابل مشكلة

6 بيضات

200 غ جبن شيدر مبروش

التحضير :

اولا :اسلقي الشفلور في الماء والملح ثم قطعيه قطع ضعيرة وخليه يبرد قليلا وضيفي 4 بيض و100 غ جبن شيدار والفلف الاسود وخلطيه

ثانيا : حضري مقلات وضعي فيها اللحم المفروم والزيت على نار هادية ثم اضيفي البصل والثوم والتوابل والفلفل الاسود والملح والمعدنوس او الدبشة وقليه مليح حتى يطهى وخليه يبرد ثم ضيفي البيض المتبقي 2 بيضات وحوالي 70 غ شيدرا وخلطيه جيدا

ثالثا : ادهني البلا ( صحن الفرن ) بقليل من الزبدة وضعي نصف خليط الشفلور كطبقة اولى ثم خليط اللحم كطبقة ثانية واخيرا النصف المتبقي من خليط الشفلور كطبقة ثالثة واخيرا ضعي ما تبقى من الجبن على الوجه ثم اطهيه مدة 30 د ويقدم

وبالصحـــة والهنـــا

تابع القراءة

كبـــاب الباذنجـــان

#‏فكــــرة‬

كبـــاب الباذنجـــان

المقاديــــر

باذنجان 

لحم مفروم يخلط مع 

بصل مبشور

فلفل أسود 

ملح حسب الرغبه 

شوية قرفة وي ضع الكباب علي نار هادئة إلى أن يتحمرو 

ويقطع الباذنجان بالطول ويقلى 

ع نار متوسطة 

والتزين بي جبنة ماتزوريلا 

ومعدنوس ويوضع لمدة 10 دقائق

في الفرن 

وبالصحــــة والهنــــا 

تابع القراءة

البـــــاميــــا أو القـــنــــاويـــة

البـــــاميــــا أو القـــنــــاويـــة

المقاديـــــــــر:

رطل باميا (قناوية)

4 حبات بصل

2 حبات طاطم

دجاج

بهارات مشكلة

كمون

فص ثوم

ملح 

ملعقة صلصة طماطم

كسبرة

زيت

كاسة ماء

طـــريقـــة التحضيــــر :

تنظف الباميا بالماء جيدا وينزع عنها الجزء العلوي

تقشر البصلات وتقطع مربعات صغيرة يضاف اليها الدجاج

والبهارات

، الملح ، الثوم،الكمون ، الزيت، وتوضع على النار حتى تذبل

نضيف عليها الطماطم بعد طحنها + صلصة الطماطم الجاهزة

نخلط الجميع جيدا

بعدها نضيف الباميا ثم كاس الماء

نغلق الطنجرة ونتركها على نار هادئة جدا تنضج على مهل

قرابة الساعه الا ربع ...

نتأكد من نضج الباميا عندما يصبح لون بذورها وردي

اخر شي نضيف القسبرة

وبالصحــــة والهنــــا 

تابع القراءة

حـــلوة البنــان أو بـــلح الشــــام

#‏وصفـــة_رمضـــانيـــة‬

حـــلوة البنــان أو بـــلح الشــــام

المقــــاديــــر:

كيلو فرينة 

كاس كبير زيت 

4 ملاعق كبيرة خل 

5 ملاعق كبيرة ماء الزهر 

1 لتر ماء دافئ

طريقـــة التحضيــــر

اخلطي جميع المكونات مع بعضها ثم ابدئي في اضافة الماء الدافي تدريجيا يجب ان تكون العجين تلصق شوية ( ما تخليهاش طرية بزاف ) 

شعي العجينة في جيب حلواني و شكلي اصابع مباشرة في الزيت الساخن 

اتركيها تقلى جيدا حتى تحمر قليلا 

و بعدا مباشرة تعسل

وبالصحــــة والهنــــا 

تابع القراءة