القنيدلات المقروصة

القنيدلات المقروصة

المقادير:

الحشو:

كيلتان لوز مطحون

كيلة سكر

4 بيضات

سكر فانيليا

مبروش ليمونتين

العجينة:

500 غ طحين(فرينة)

100غ الزبدة او مرغرين

ذرة ملح

4 ملاعق ماء الزهر

للتزيين

حبيبات فضية

التحضيرالحشو:

اخلطي اللوز والسكر ومبشور الليمون وسكر الفانيليا

أضيفي البيض حبة حبة حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام

دعيها ترتاح 

العجينة:

اخلطي جيدا الطحين مع الزبدة والملح وماء الزهر 

أضيفي الماء قليلا قليلا مع الدلك جيدا لتحصلي على عجينة متماسكة ملساء

اقسميها إلى اربعة اجزاء وضعيها في كيس او وعاء بلاستك كي لا تجف

بعد ساعة

رشي الطاولة بالطحين وخذي قطعة من العجينة وافرديها بالحلال رقيقة (بالمكينة:افرديها في رقم متوسط اولا ثم اعيدي الفرد في الرقم الاخير)

رشيها بقليل من الفرينة

اقطعي بكاس اقراصا بقطر 10 سم

خذي القرص في راحة يدك اليسرى وباليمنى ضعي ملعقة من الحشو في وسطه ثم ارفعي أطرافه واقرصيهم بلطف في حركة دائرية حتى يرتفع نقطة البداية

اظغطي قليلا بين السبابة والإبهام على وسط الحبة المشكلة لتحصلي على سلة جميلة

زينيها بالحبات الفضية وضعيها في الصينية المدهونة بال**دة والمرشوشة بالطحين وعدليها حتى تاخذ الشكل النهائي الجميل

مدة الطهي 15 دقيقة في فرن متوسط الحرارة 

اقلعيها بعد ان تبرد قليلا بعناية وضعيها في كاسات