سلطـــة الأرز والخضـــر

سلطـــة الأرز والخضـــر

(الجــــردة)

المقــاديــــر:

        500 غرام بطاطا مسلوقة

        500 غرام جزر مسلوق

        500 غرام بربا(بيطراف) مسلوقة

        125 غرام أرز مسلوق مع القليل من الملح

        البقدونس

        الزيت

        الخل

        المايونيز

        قليل من الملح

        قليل من الفلفل الاسود

        علبة تون الزيت

        4 اوراق خص لتزيين

        طــــريقـــة التحضيــــر

نضيف الى البطاطا والجزر والبربا بتساوي  الملح والخل وقليل من الزيت والفلفل الاسود وفي الاخير البقدونس ونخلط كل اناء لوحده

نضع الأرز المسلوق في اناء ونضيف اليه التون وقليل من الملح وكذالك قليل من الفلفل الاسود  والبقدونس ونجمع الخليط بالميونيز

وبعد ذلك نأخذ الأرز ونضعه في طبق كما موضح في الصور وبعدها نضعه في منتصف الطبق مع عدم نزع الطبق الذي فيه الارز حتى ننته من كامل الخطوات وبعد ذلك نضع الخضر على جانب الطبق نوع تلو الاخر حتى ننته من كامل الكمية وبعد ذلك نقوم بنزع الطبق الذي فيه الارز ونقوم بعد ذلك بوضع القليل من الميونيز في اوراق الخص ونقوم بوضعها فوق الخضر وهذه تكون اخر لمسة في الطبق 

طبق سلطة الارز والخضر اصبح جاهزا تمنى ان يعجبكم 

وبالصحــــة والهنـــا 

تحيـــات الشيــف #بهجة_آل_صالح

تابع القراءة

حـــــلا المـــرايــــا (ديسيــــــر الطبقـــــات)

حـــــلا المـــرايــــا (ديسيــــــر الطبقـــــات)

المقــــــاديــــر

الطبقــــة الأولــى

نصف كأس زيت 

نصف كأس سكر 

ملعقة كبيرة كاكاو 

4 ملاعق فرينة (طحين =دقيق)

2 بيض 

علبة ياغورت (زبادي)

كيس خميرة كميائية

الطبقــــة الثـــانيــــة

6 ملاعق حليب بودرة 

3 علب ياغورت (زبادي)

نصف كأس ماء علب الياغورت مع القليل من الماء 

الطبقـــة الثـــالثـــة

3 كؤوس من الماء 

ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان 

علبة فلان شكولاطة 

علبة فلان كراميل 

4 ملاعق سكر 

طـــريقـــة التحضيــــر 

الطبقــــة الأولـــى 

في إناء نضع البيض والسكر ونخفقهم قليلا وبعد ذلك نضيف الياغورت والزيت والكاكاو ونخلط جيدا ونضيف الخميرة وبعد ذلك نضيف الفرينة تدريجيا ونخلط وبعد ذلك نضعهم في قالب يفتح من الجانب سبق وان وضعت فيه ورق الزبدة من الاسفل وبعد ذلك ندخلها الى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضح وفي هذه الاثناء نحضر الطبقة الثانية 

الطبقـــــة الثــــانيـــة 

في اناء نضع الحليب بوردة والياغورت وماء الياغورت مع القليل من الماء ونخلط جيدا وبعد ذلك نسكب الخليط فوق الطبقة الأولى بعد ان نضجت طبعا وندخلها الفرن ولكن لا نشعل الفرن من الاسفل لكي لا تحترق طبقة الكيك  فقط من فوق من اجل الطبقة الثانية نتركها حتى تتماسك فقط لا يجب ان تتحمر  لمدة 7 دقائق وفي هذه الاثناء نحضر الطبقة الثالثة 

الطبقـــــة الثــــالثـــة

في إناء نضع الماء والسكر والقهوة والفلان ونخلط ونضعه فوق النار حتى يغلي وفي هذه الاثناء تكون الطبقة الثانية قد نضجت نخرجها وبعد ذلك نترك خليط  الطبقة الثانية يبرد وبعد ذلك نسكبه فوق الطبقتين وبعد ذلك نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين الى ثلاثة ساعات وبعد ذلك نخرجها ونقوم بإخراجها من القالب ونقدمها 

وصفة حلا المراي قد اصبحت جاهزة اتمنى ان تنال إعجابكم 

وبالصحــــة والهنــــا 

تحيـــات #الشيف_بهجة_آل_صالح

تابع القراءة