الخبـــــــــــــز الهنـــــدي =شبــــاتي أو الـــروتي
Roti, Chapati
المقــــــاديـــــر
المقادير كافية ل4 خبزات فقط
نصف كوب دقيق (فرينة)
ثمن ملعقة شاي ملح
ربع كوب ماء دافئ حسب الحاجة
نصف ملعقة زيت
نحتـــــاج ايضا
ملعقتين زبدة ذائبة قليلا
ربع كوب دقيق (فرينة) لبسط العجين
طــــريقة التحضيـــر
في إناء نضع الدقيق والملح والماء ونخلطهم جيدا حتى نتحصل على عجينة ناعمة ونضيف بعدها نصف ملعقة الزيت نقوم بدهن العجين بها حتى لا يلتصق باليد وبعد ذلك نقوم بتقسيم العجين الى 4 قطع ونقوم بتدويرهم وبعد ذلك نقوم بفردهم نضع كورية العجين في الدقيق ونقوم بفردها بشكل دائري تقريبا عرضها 5 انش في هذه الاثناء نكون قد سخنا المقلات تكون من النوع المسطح (تيفال) نقوم بدهن المقلات بالقيل من الماء ونقوم بمسحه وبعد ذلك نصع العجين نتركه حتى يبدا اللون بالتغير وظهور فقاعات نقوم بقلب العجين حتى تظهر نفس الفقاعات من الاسفل ونقوم بقلبها مع الضغط على الفقاعات حتى تنتفخ بالكامل ونقوم بقلبها على الجهة الاخرى قليلا ونقوم بإخراجها من المقلات وندهنها بالقليل من الزبدة المذابة وهكذا حتى ننتهي من جميع الخبزات هنا يكون الروتي او الخبز الهندي قد اصبح جاهزا اتمنى ان ينال اعجابكم
وبالصحـــــة والهنــــــا
تحيــــات #الشيف_بهجة_آل_صالح
0 التعليقات:
إرسال تعليق