القـــرص أو القــــراشـــل البـــريــــوش
المقــــاديـــــر
المقادير موجودة مع الصور
طــــريقـــة التحضيـــــر :
في بداية الأمر نضع الخميرة في كأس ونضع عليها القليل من الحليب الدافئ ونتركها تذوب
وبعد ذلك نضع الزيت والسكر وبيضة والزبدة وقليل من الملح ونصف ظرف من الفاني ونصف من خميرة الحلوة ونخلط جيدا ونضيف عليهم الخميرة المذوبة في الحليب وبعد ذلك نضيف الدقيق والحليب ونخلط جيدا ويجب ان يكون الخليط لزج يلتصق في اليد
وبعد ذلك نغطي العجين ببلاستيك غذائي ونتركه يتخمر ويتضاعف الحجم
وبعد أن تخمر العجين وتضاعف حجمه نقوم بدهن يدينا بالزيت ونقوم بتشكيل كويرات من العجين تكون صغيرة ونأخذ صينية الفرن ونضع فيها ورق الزبدة او ورق غذائي مخصص للفرن ونتركها تتخمر للمرة الثانية وفي هذا الوقت نحضر بيضة ومعها القليل من القهوة سريعة الذوبان وبعد ان تخمر كريات البريوش نقوم بدهنها به وبعد نقوم برش القليل من الجلجلان (السمسم) وبعد ذلك نقدخلها للفرن نكون قد سخناه من قبل نفتح النار في الفرن من الاسفل وبعد ان تنضج من الاسفل نفتح النار من فوق حتى تتحمر ونخرجها
عندما نقسم حبات البريوش نجدها ناعمة من الداخل
البريوش قد أصبح جاهزا اتمنى ان ينال اعجابكم
وبالصحـــــة والهنــــــا
